めっきり暖かくなってきましたね。
春はたくさんの出会い・別れがある季節で、さまざまな便りが飛び交いますが、
難波事務所にもうれしい知らせが届きました！
難波事務所が会計・税務顧問をさせていただいている「発酵食堂カモシカ」様が、
「第３回京都女性起業家賞（アントレプレナー賞） 最優秀賞」を受賞されました！
（ 受賞者一覧は こちらへ ）
今回のブログは、この受賞を記念して、
発酵食堂カモシカ主宰、関恵さんへの公開インタビューをお届けします。
（インタビュアー： 難波事務所 佐藤龍）
関 恵 さん
「発酵食堂カモシカ」主宰。
第３回京都女性起業家賞（アントレプレナー賞） 最優秀賞受賞。
２児の母。
カモシカ氏
「発酵食堂カモシカ」の守護神、らしい。
嵐山のどこかに生息する、らしい。
■ 祝！ 女性起業家賞受賞！
―― 女性起業家賞、最優秀賞の受賞、おめでとうございます！
確定申告も無事終わり、いろいろと一息つかれているところでしょうか。
（関さん） はい、おかげさまで無事に終わってほっとしております。
―― 女性起業家賞は、京都府が主宰し、京都産業育成コンソーシアムが協力するコンテストで、「新たなビジネスにチャレンジする」、「地域社会・経済の活性化に寄与する女性の起業モデル」を募集していました。条件としては、「事業開始から概ね３年以内（事業開始予定も含む）であること」、「何らかの形で京都と関係のある事業を営む女性であること」でして、まさに関さんにピッタリでしたね。
（関さん） この賞をとろうと、実は1年前から狙っていたのです（笑）
―― そうなんですか（笑）。難波事務所としては、申請書の最終的な校正・事業計画の確認くらいしかお手伝いできませんでしたが、受賞を心から嬉しく思います。
（関さん） ありがとうございます。いつもご支援いただいて本当にありがたく思っております。
―― それにしてもこの１年はお忙しかったでしょう。実は「発酵食堂カモシカ」は今年の５月にオープンしたばかり。一般的に、起業した初年度は事業のリズムをつくり、軌道に乗せるだけでも大変です。しかも、去年は「女性起業家賞」のほかに、「創業補助金」も採択されてますし。
（関さん） 創業補助金がとれたことは非常に大きかったです。非常に細かい審査でして、、、佐藤さんはじめ難波事務所のみなさんのご支援あってこその採択でした、ありがとうございます。
―― いえいえ。「認定支援機関」として、当然のことをしたまでです！
注： 創業補助金の申請条件のひとつに、事業計画の作成などに関して「認定支援機関による支援」という項目があります。 関さんの申請に関して、難波事務所は認定支援機関として全力でバックアップさせていただきました！
ここで、簡単に「創業補助金」について説明をさせてください。
創業補助金は、「新・ものづくり補助金」、「小規模事業者持続化補助金」と合わせて「アベノミクス補助金」と呼ばれることもあります。補助金・助成金については、『社長! 会社の資金調達に補助金・助成金を活用しませんか! ?』という名著（本記事末にて紹介）がありまして、少し長くなりますが、その中にある説明を引いておきます。
社長！ 必見です。
補助金と助成金には、元々の意味の違いはほとんどありません。しかし、経済産業省が主に補助金と言い、厚生労働省が助成金という言葉を使っているため、この本では経済産業省系のような特徴を持つ資金を補助金、厚生労働省系のような特徴を持つ資金を助成金と呼ぶことにします。では、経済産業省系の補助金と厚生労働省系の助成金では、何が違うのでしょうか。実は、根本的な違いがあるのです。最も大きな違いは、助成金がある一定の条件を満たせばほぼ必ずもらえる資金であるのに対して、補助金はある政策を推進する最も良い提案に限ってもらえる資金である、ということです。どちらも審査はありますが、助成金の審査が形式的な要件を満たしているか否かの審査であるのに対し、補助金の審査は、形式要件を満たしているか否かはもちろんですが、基本的には提案の中身の審査になります。申請者(提案者)が全員採択されるということは基本的にはなく、倍率も数倍から数十倍以上になることもあります。つまり、補助金は、落ちることの方が多いのです。難易度が全く違う（助成金は形式要件だけなので、難易度とは言えないかもしれませんが)ことはおわかりでしょう。
（第１版24-25頁。赤字による強調は引用者による）
創業補助金は名前の通り「経済産業省系」の補助金でして、関さんの提案が評価されたわけです。
女性起業家賞も見事最優秀賞でしたし、所長難波も「企画力バツグンですね！」と賞賛していました。
（関さん） ありがとうございます。
女性起業家賞においても、最も評価されたのは、「コンセプト、企画力」だったそうです。
あとは実は女性の活用という点では、ワークライフバランスの仕組み化、という点も評価されたようです。引き続きがんばります。
■ 発酵食堂カモシカ、について。
店舗外観。
―― では、ここで当の「発酵食堂カモシカ」についてうかがいましょう。
京都の嵯峨嵐山という由緒ある地に平成26年５月にオープンされましたが、
名前の通り、食堂といっても「発酵食」の専門店なんですよね。
（関さん） そうなんです。発酵させることを「醸（かも）す」といいますよね。
名前の「カモシカ」というのは、動物の「カモシカ」と「醸し家」を掛けているんですよ。
―― なるほど！ しかし、「発酵食専門」とはまたずいぶんマニアックな・・・。
（関さん） 皆さんそうおっしゃいますが、発酵食って身近なんです。納豆、味噌汁、チーズ、キムチ・・・お酒だって発酵されてできたものです。もともと、日本では発酵食は家庭で日常的に作られていたんです。
―― そう言われてみれば、私の田舎でも糠床をつくっていました。
（ 関さん） 発酵食は日本が誇る伝統文化なんです。この、女性が代々家庭で受け継いできた文化である発酵食を、再び各家庭の台所に取り戻す、と。その場としての「食堂」なんです。
―― あらためてうかがうと、本当に素晴らしいコンセプトです。
事業として、聞いてるだけでワクワクしてきますね。
（関さん） ワクワクは大事ですね。私たちもカモシカを始める時にとってもワクワクしていました。
―― なんというか、イマドキの言葉でいうと、「キャラが立っている」食堂です。
メディアの取材も多いわけだ。
■ カモシカ氏とは？ キーワードは「Ｄｅｅｐ＆Ｐｏｐ」。
カモシカ氏
―― 「キャラが立っている」といえば、「カモシカ氏」についても説明していただけませんか？
（関さん） カモシカ氏は、発酵食堂カモシカのイメージキャラクターです。カモシカという動物は非常に好奇心旺盛なのですが、怖がり。鹿かとおもいきや、ウシ科の動物だったり、なんだか非常に愛すべき動物なのです。好奇心旺盛だけど怖がり、これは私を含めてカモシカメンバーの共通した特徴だったりもします。そして、発酵というテーマがともすると非常にDeepになりがちなので、それをPopに打ち出す役割も担ってくれています。
カモシカ氏は、Facebook Twitterを活用したカモシカの広報を担ってくれています。
「もしかして、・・・カモ」というのが口癖なんです。
―― いい顔してますよね。グッズ化しても人気が出そう。
お忙しいところありがとうございました。今後ともよろしくお願いします。
当期も頑張りましょう！
（関さん） はい！ 引き続きご支援、ご指導どうぞよろしくお願いいたします！
カモシカ氏 （もしかしてちょっと長かったかも。でも、補助金と助成金の勉強にもなったかも。）
・・・カモ。
※ 難波孝朗税理士事務所は「認定経営革新等支援機関」（いわゆる「認定支援機関」）に該当します。
事業計画の作成など、補助金・助成金等の申請の際は全力で支援させていただきます！
お気軽にご相談ください。
【案内】
発酵食堂カモシカ
京都「嵯峨嵐山」にある「発酵食専門」のカフェ＆レストラン
住 所： 京都市右京区嵯峨天竜寺若宮町17-1
アクセス： JR嵯峨嵐山駅「北口」徒歩1分
電話番号： 075-862-0106
営業時間： ＡＭ11時半～ＰＭ15時
定休日： 日曜日・月曜日
【参考文献】
第２版、出ました。
『社長! 会社の資金調達に補助金・助成金を活用しませんか! ?』、小泉昇、自由国民社、2014年
補助金・助成金申請の際にお世話になった本です。
関さんの申請の時には絶版でしたが、最近になって第二版が出版されました。
人に紹介するときにタイトルを読み上げるのに苦労しますが、名著です。
（スタッフ：佐藤龍）
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